乐山美食又要上央视了！《美食中国》纪录片——乐山篇将于10月开拍
今天（27日）上午，在漫乐山文旅书咖举办了《美食中国》——乐山篇拍摄筹备座谈会。乐山市商务局副局长张国芬、乐山广播电视报社社长刘岚、乐山市餐饮行业协会副会长邱仁志及乐山民间美食爱好者、本土美食商家代表与央视《美食中国》栏目副制片人袁兴旺一行进行座谈。
据悉，《美食中国》是一档“以人文视角聚焦中华美食”的美食栏目。此次将围绕乐山选取最富地方特色，具有典型性和代表性的美食策划制作节目。
袁兴旺：
“目前初步拟定为乐山美食拍摄四集节目，每集选取三到四道美食，把乐山美食蕴含的烹调技艺、人文气息展现出来，争取向《舌尖上的中国》看齐。”
邱仁志：
乐山城自古便是一个水码头，因此江湖菜独具魅力。“我建议可以从民间山珍、河鲜等角度拍摄。”
黄江龙（乐山民间美食爱好者）：
拍摄美食纪录片，是要挖掘美食背后的故事。“我建议可以从移民文化、三江流域孕育的河鲜以及少数民族所保留的原始烹饪方式等方向来考虑。”
赵鸭子（商家代表）：
“我理解的文化是人文认同的东西。我们做美食，秉承的理念是创新不守旧，传承不忘本。乐山作为吃货的圣城，美食品类十分丰富。我期望能以历史加品类的角度来拍摄美食纪录片。”
刘岚：
自在乐山是乐山人的一种生活态度，而美食正是这种生活态度的具体体现。“我认为可以从人文、美食、美景来挖掘背后的故事，展现乐山人的生活态度和生活理念。”
张国芬：
希望此次美食纪录片能体现乐山的好山好水好食材，乐山乐水乐美食，匠人匠心匠生活。“建议从鲜、甜、苦、辣四个方面来讲述美食故事。其实乐山很多经典美味的食材都是来自高山的馈赠，比如说鸡枞（斗鸡菇）、苦笋，这些馈赠的食材经过乐山人的精心钻研，让乐山成为一座名副其实的美食城市，也体现出我们健康的饮食方式。”
据悉，目前
《美食中国》纪录片——乐山篇
正在进行前期的资料、美食收集阶段
拍摄工作计划将于10月中旬开拍
让我们拭目以待吧！
图文：金丹
编辑：刘小刀
出品方：乐山广播电视报社